Indiens Foodservice-Szene treibt die Geschmacksinnovation voran

 Nidhi Sinha


Nidhi leitet das indische Forschungsteam und ist auf die Analyse und Bereitstellung von Erkenntnissen zum besseren Verständnis des indischen Marktes und des Verbraucherverhaltens spezialisiert.

Die Foodservice-Industrie Insbesondere Multi-Cuisine-Restaurants und Schnellrestaurants (QSR) spielen eine zentrale Rolle bei der Verbreitung globaler und lokaler Aromen in Indien. Tatsächlich hebt die Mintel-Studie hervor, dass fast ein Viertel der indischen Verbraucher glaubt, dass Restaurants dazu beitragen können, dass Aromen in der Haushaltsküche immer beliebter werden.

In dem Versuch, ein Alleinstellungsmerkmal für sich selbst zu schaffen, Gastronomiebetriebe treiben die Geschmacksinnovation im ganzen Land voran . Solche Multi-Cuisine-Restaurants und QSRs machen alles; Von Fusionsnahrungsmitteln, die traditionelle indische mit exotischen globalen Aromen mit erstklassigen Zutaten kombinieren, bis hin zu ethnischen Aromen, die aus dem Landesinneren stammen.

Möglichkeiten für Snackmarken

Der Einfluss der Gastronomie auf die Verbraucherstimmung gegenüber neuen Aromen ist etwas das Indische Unternehmen und Marken in der Branche der abgepackten Snacks sollten dies zur Kenntnis nehmen.

Die Leute essen, um neue Küchen zu erleben. Dies macht Indiens Foodservice-Szene zur perfekten Inspiration für verpackte Snackmarken, um neue Snack-Aromen zu identifizieren. Die Mintel Global New Products Database (GNPD) zeigt, dass Pizza, American, Szechuan und Barbeque zu den aufstrebenden internationalen Küchenaromen in indischen Snacks gehören die hauptsächlich von Foodservice-Aromen inspiriert sind.

McDonald's India-exclusive peri -peri-aromatisierte Pommes Frites, die vor ein paar Jahren auf den Markt kamen, haben einen großen Anteil an der lokalen Steigerung des Peri-Peri-Geschmacks. Infolgedessen nehmen nach Angaben von Mintel GNPD die Markteinführungen von Snacks mit Peri-Peri-Geschmack in Indien zu.

Pitato Pizza Flavored Baked Pita Chips
Diese werden aus echtem, frischem und authentischem Pita-Brot hergestellt und geben an, gesünder zu sein Alternative zu frittierten Snacks. Sie werden als lecker, knusprig und knusprig beschrieben und sollen weniger Fett und Salz als herkömmliche Kartoffelchips enthalten. Diese zweimal gebackenen, nie gebratenen Brotsnacks sind angeblich frei von Cholesterin, Transfett und MSG.

Gebratene Hirsebisse mit Peri-Peri-Geschmack
Diese sollen aus gesunden, traditionellen indischen Körnern mit fettem, Zeitgemäße Aromen, die geschaffen wurden, um den Gaumen zu begeistern und gleichzeitig ein gesundes, schuldfreies Esserlebnis zu ermöglichen. Dieses Produkt soll nur minimales Öl enthalten, ist für Vegetarier geeignet und frei von Gluten und Konservierungsstoffen.

Nutzung der abenteuerlichen Geschmacksknospe

Untersuchungen von Mintel zeigen, dass Inder es lieben, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Unternehmen und Marken in Indien sollten diesen Wunsch nutzen und neue, innovative Aromen aus dem gesamten Spektrum der internationalen Küche entdecken, um ihr Snackangebot zu verbessern.

Abgesehen von internationalen Aromen könnten auch Snackunternehmen und Marken die große Vielfalt erkunden von indischen Aromen im ganzen Land verfügbar . Marken können Verbindungen zu uralten Aromen herstellen und die Liebe der Verbraucher zum Traditionellen wieder aufleben lassen, indem sie in neuen und interessanten Formaten verpackt werden.

Kurkure Andhra Twist Snack
Gebackener Snack mit echtem Sesam. Das vegetarische Produkt soll hochwertigen Reis und Olivenöl enthalten.

Kurkure Hyderabadi Hungama Namkeen Snack
Dieser Snack soll aus Küchenzutaten wie Dal, Mais und Reis hergestellt werden.

Was wir denken

Unternehmen und Marken von abgepackten Lebensmitteln sollten ihr Geschmacksangebot verbessern, um den sich entwickelnden lokalen und global inspirierten Geschmacksknospen gerecht zu werden . Es ist unabdingbar, dass sie ein Gleichgewicht zwischen den modernen Verbrauchern von heute herstellen, die den traditionellen Geschmack lieben, aber auch nach globaleren Optionen suchen.

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